Gastronomia en Múnich.

La gastronomía de  Múnich se encuentra influenciada por la cocina extranjera, teniendo como base de muchos de sus platos a la harina, empleada para hacer tanto platillos de entrada, platos fuertes así como postres y demás.

Kartoffelsalat

Es un simple plato con ensalada de patatas, aveces lo sirven con queso derretido por encima, y es usado mayoritariamente para acompañar otros platos. Para muchos, este es uno de los mejores platos de Múnich por su gran sabor y simpleza.

Dampfnudeln

Los Dampfnudeln son unos deliciosos buñuelos que son elaborados con harina, leche, levadura fresca, sal, algo de azúcar y grasa y que además están rellenos de carne. Suelen ser comidos en los desayunos o meriendas. Por otro lado, los Dampfnudeln pueden ir acompañados de diversas hierbas, ensaladas, pepinillos o con setas en salsa de crema.

Brewtzel

Es una especie de panecillo con forma de lazo que se sirve como aperitivo o para acompañar las comidas. Esta hecho con harina de trigo con levadura, leche y mantequilla.

Weisswurst

Son unas ricas salchichas blancas de carne de cerdo, ternera y especias. Para elaborarlas se emplea la carne de la cabeza de ternera y alguna porción del tocino del lomo y/o el solomillo (pieza de carne procedente de la parte lumbar). Son ideales para acompañarlas con una cerveza bien fría y comerlas durante la mañana por tradición en Múnich.R

Obatzda

Es el principal queso típico de la región de Baviera, el cual está preparado con una mezcla de quesos Camembert con polvo de pimentón Duce y cebollas en una especie de masa para untar que se emplea sobre pan y pretzel. Su nombre proviene de la pronunciación del dialecto austro-bávaro que en alemán se denomina Angebatzter y significa: triturado al español.

Hämsche

La comida bávara por excelencia y la que no puedes irte de la ciudad sin probar, codillo de cerdo con su característica piel bien crujiente y servido con patata y chucrut.

Bebida por excelencia.

Las cervezas hay diferentes tipos que se distinguen por el color: Helles es la más clara, Dunkel es un poco más oscura, Schwarzbier es la cerveza negra y Weissbier es la cerveza de trigo. Unas de las marcas más populares son la Paulaner o la Agustiner.

Otra bebida popular en invierno sobe todo en los mercados típicos de navidad es una especie de vino tinto o un vino frutado  que se sirven muy calientes.


Deja un comentario